南京早餐包子技术培训怎么样？

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　　香菇包子技术培训—百勺味香菇肉馅包子原料：

　　低筋面粉350克、温水190克、酵母5克、猪肉馅240克、香菇木耳各5朵、鸡精两小勺、盐一勺、老抽一小勺、香油一勺、葱末、姜粉适量、烧热晾凉的植物油一大勺。

　　早餐包子技术培训，百勺味香菇技术培训做法：

　　1、酵母放入温水中(40度以下)溶化，静置5分钟，将酵母水倒入面粉中，揉成面团(水最好不要一次加入，要慢慢加，因为面粉的吸水性不同，可以揉成稍软的面团就可以了)，放温暖的地方发酵至两倍大;

　　2、肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、葱末、姜粉、植物油搅拌均匀放置20分钟;

　　3、将用水发过的香菇木耳切碎挤去水倒入肉馅中，搅拌均匀;

　　4、将发好的面团置于面板上，揉去其中的空气，把面团分成每个35克的面团;

　　5、蒸锅放水，放一层油纸垫在屉上(因为我的纸太小所以放了4张)，将包子坯放在纸垫上，静置10分钟;

　　6、将面团撖成面皮，不要太薄，包入馅料制成包子坯;

　　7、开火开始蒸包子，大火至水开转中火15分钟熄火，不要立即揭开锅盖防止包子突然遇冷回缩，待5分钟后揭开锅即可。

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