南京冰糖葫芦培训学校招生 - 南京冰糖葫芦培训学校哪个好

　　冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

       （1）培训内容

　　1.讲述冰糖葫芦的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.冰糖葫芦的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的冰糖葫芦的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解冰糖葫芦的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述冰糖葫芦背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——冰糖葫芦培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成冰糖葫芦制作：

　　①冰糖葫芦熬糖关键技术培训;

　　②冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧

　　③培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧;

　　④培训各类冰糖葫芦详细制作技术;

　　⑤冰糖葫芦去核穿串技术培训;

　　⑥特色冰糖葫芦制作技术

　　⑦蜂蜜冰糖葫芦关键技术

　　第3天——学员自己练习

　　毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

　　（3）学习方式

　　按照冰糖葫芦标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。