过桥米线培训南京哪里学？

　　过桥米线培训南京哪里学？过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市??城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

　　百勺味过桥米线由四部分组成：

　　一是汤料覆盖有一层滚油;

　　二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;

　　三是主料，各种肉类;辅料有豌豆尖、韭菜，芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;

　　四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。2008年5月9日过桥米线已被列入非物质文化遗产。

　　百勺味过桥米线采用正宗做法以及云南古典配方，培训学员将会学习到熬制过桥米线高汤的技巧以及豌豆尖、韭菜、葱丝、姜丝等配菜的制作，由专业的培训老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

　　南京百勺味过桥米线培训内容：

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.过桥米线调料的配方及制作技术 ;

　　3.高汤的熬制技巧及保存;

　　4.过桥米线各种配菜的制作及要点;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　过桥米线培训南京哪里学？百勺味米线专注米线美食技术的培训支持多年,给你,正宗云南过桥米线味道,已有很多的创业投资者选择它学米线美食技术，并且也在市场开启了自己的美食事业发展。选择该品牌投资十分可靠，它的技术成熟精湛，总部还有着强大的实力，作为创业投资者的后盾能够给予很多支持。学过正宗云南过桥米线培训就到百勺味。