在杭州开一家西点店需要哪些准备，学西点技术去哪好

西点行业随着人民生活水平的提高慢慢进入人们的视野，成为了人们生活的必不可少的餐点。于是西点烘培行业变成了一个利润稳定、容易赚钱的行业，那么在杭州开一家西点店需要哪些准备，学西点技术去哪好？带着这两个问题，我们来走进今天的新闻介绍！

资金筹备

大到店面租金、装修费用和大件厨房家电，例如电烤箱、电冰箱等;小到厨具和包裝。你还必须考虑到开实体店必须多久能达到收支平衡，而在这以前，你需要多少资金来撑住你的做生意。

我们可以简易地吧店面总开支分成变动成本和总成本计算，变动费用即原材料费和包装打包费，而店租、工资、水电气等其它杂费都列为固定不动费用。

下边这个方法可供计算赢利需要的销售量：保本点销售量=总成本总金额/(产品单价-单位变动成本)

确定开店选址

通常在商业街区开实体店，应对的消费者多是中国白领;住宅区开实体店，应对的消费者以居民主导，流动顾客辅助。要知道，你的消费者精准定位则决定了你以后的营销策略，这是经营成败的关键因素之一!

是挑选商业街区，还是住宅区;挑选热闹的闹市，还是虽非大城市主干道但人工流产稳定，附近有大型机构、学校、培训学校等不太热闹的地段;是挑选邻近住宅区的延街房，还是入驻到购物商场内这些，这些全是在于你的消费者精准定位和投资总额。

进行店面装修

装修一定要给人温暖、明亮的感觉，不论蛋糕店的精准定位是高端还是中低端，一定要给人卫生、整洁、明快的视觉印像。布置一个整洁又具诱惑力的店面，远比奢华的装修更能给消费者温暖舒服的感觉。

好的装修和室内空间设计能吸引消费者主动入店，店内光线一定要充裕，烘焙产品是高频率消费食品类，消费者不但看口感，也会关注价格，因而，要是与装修附近商业服务环境协调，创意的门脸设计方案也能合理吸引消费者。

机器设备购置

机器设备可以分成生产线设备、展现家具、收银监管等杂项机器设备，打面机、烤炉、操作台这些可以根据店面大小购置机器设备。

在保证机器设备正常应用的状况下，可以节约成本，购置一些二手器械。烘焙业经营机器设备的厂家愈来愈多，要货比三家才能挑选出性价比较高的器械。

产品品种要合理

在烘焙做生意中，生日蛋糕的销售利润很大，吐司面包的市场销售虽是微利，但销量很大。在普通蛋糕店内，生日蛋糕的销售总额约为50%-60%，吐司面包30%-40%，其他约20%上下。但在高端商业街区店面市场销售中，生日蛋糕与吐司面包的市场销售占比正好相反。

精准定位不同，产生的市场销售结果也各有不同，反之，目标客户不同，你的产品品种不同营销策略也会有显著的差异。对于投资人来说，开一间综合西点店，远比单一化经营收益效果好些很多，为消费者出示多样挑选，才能店面做生意火爆。以上就是杭州酷德培训学校介绍的相关内容，学蛋糕西点就找酷德！