培训一点通 > 培训学校大全 > 浙江甜品培训 > 杭州甜品培训 > 杭州酷德裱花蛋糕西点培训学校

杭州酷德裱花蛋糕西点培训学校欢迎您!

  • 咨询电话:
  • 建校时间: 2019
  • 课程总数: 上传了 40 门课程
  • 资格认证: 营业执照 办学资质
  • 在线咨询:
在线报名
  • 姓名:
  • 电话:
  • 备注:

最近报名学员

杭州酷德裱花蛋糕西点培训学校课程展示

杭州法式西点培训学校招生 - 杭州法式西点培训学校哪个好

  • 发布日期:2020-10-26 14:45:05
  • 该校与培训一点通网暂未合作,平台不确保学校,课程的真实性,有效性。
  • 课程价格:电话咨询
  • 课程人气:已有 0 人浏览
  • 开班日期:电话咨询
  • 培训周期:电话咨询
  • 授课地点:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼
  • 交通线路:
  • 学校名称:杭州酷德裱花蛋糕西点培训学校
  • 咨询电话:
  • 姓名:
  • 电话:
  • 备注:
  • 已有 0 人浏览

1920-600...jpg

法式西点课程要求及特点:

因法式配方的特殊性,在配方允许的前提下,每位学员均可操作一份配料,独立控制,在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时,老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点,强调操作注意事项及烤箱温度设置,学员先看老师完整操作一次后,才开始独立操作,直至完成。课程结束后品尝成品,总结归纳当天课程要点,学员独立操作之成品均可带回,需自行携带包装盒和冷冻设备。

1960 600.jpg

时间:12天  包学会

所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉,配备当下流行的法式西点工具和模具。本班采用小班教学的模式,尽领法式西点的奥秘。

理论课程内容

1.法式西点理论知识学习

2.材料知识与机器和工具的详细讲解

3.法式西点原料认识和作用;

4.各种机器设备的认识和操作方法;

5.各种模具的认识和使用方法;

6.食品安全生产的卫生知识;

7.前期开店知识的讲解。

8.前期开店知识的讲解。

9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化;

10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;

11.机器设备的介绍和操作方式;

12.各类原料的讲解和使用技巧;

13.机器设备的采购和讲解;

14原料的采购和讲解;分享原料商、设备商等供货渠道

15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧

16.传授开店经验及展示柜保存方法

17.课程学习技巧包括:

18.蛋糕卷操作技巧

19.多种水果夹心制作

20.慕斯制作及操作技巧

21.水果库利制作技巧

22.水果类淋面制作及操作技巧

23.千层酥制作及操作技巧

24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作

25.巧克力类淋面制作及操作技巧

26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧

27.多种口味奶油酱制作

28.泡芙与酥皮制作及操作技巧

29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧

30.多种泡芙淋面制作技巧

31.多种卡仕达酱制作

32.法式塔皮制作技巧

33.水果造型操作技巧

34.多种口味甘那许制作

35.法式水果软糖制作及操作技巧

36.产品组合及装饰技巧

1920-600法式西点.jpg

实操课程内容 

法式巧克力塔

巧克力塔皮 巧克力塔馅 马卡龙 覆盆子装饰等

法式柠檬塔

原味杳仁塔皮 法式柠檬馅 柠櫲皮等

闪电泡芙

1.闪电泡芙原味  

2.闪电泡芙“少女之心”(方顿淋面+草莓库利)

3.闪电泡芙“水果王子” (6种以上水果)

4.闪电泡芙“柠檬天使”(柠檬奶油+芒果库利 )

5.闪电泡芙“雪缘”(意式蛋白霜+草莓库利)

6.闪电泡芙“孤傲王者”(香草穆斯林)

7.闪电泡芙“不忘记心”(饼房奶油+水果库利)

8.闪电泡芙“秋沉”(巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱)

9.闪电泡芙“三味合一”(饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜)

九款里最少有11种酱

马卡龙

原味马卡龙 马卡龙夹心 甘拿休 手工果酱等

舒芙蕾

原味舒芙蕾 搭配新鲜的季节性水果

法式软糖

法式果味软糖4种口味

法式手工果酱

法式果味手工果酱2种口味

巧克力榛果幕斯

巧克力幕斯 法式甘拿休淋面 (慕斯口味10种以上)

焦糖慕斯

焦糖幕斯 焦糖酱 焦糖淋面

覆盆子慕斯

覆盆子慕斯 覆盆子夹心 红色淋面

柠檬玛德莲

青柠檬皮 玛德莲

手工巧克力

设计好1920+600.jpg

巧克力基础知识讲解:

巧克力上色技巧.巧克力调温技法.可可脂调色.调温技术.

巧克力插件制作;10几种模具可供选择.巧克力调温.生巧克力制作.生巧克力切割.巧克力喷雾.巧克力装饰片.巧克力蛋糕胚. 巧克力慕斯、

巧克力模具的使用;调温巧克力裹层.巧克力转印

法式杏仁胚

法式查仁胚(巧克力胚〕手指饼 饼干底子等等

法式淋面

巧克力淋面 大红淋面 焦糖淋面 水果淋面等

表面装饰

各种酥粒 蛋白饼 糖 巧克力 软糖 马卡龙 饼干 糖丝等

喷砂系列

白巧克力喷饰 黑巧克喷饰 彩色巧克力喷饰

淋面系列

水果淋面 彩色淋面 黑色镜面 白色镜面等

慕斯系列

水果味慕斯系列 传统慕斯系列 口味慕思系列等

冰淇淋系列

冰淇淋的制作应用 夹心和装饰应用

*报名后请注明您的姓名及联系方式,以便我们联系您

Q:课程适合零基础的学生吗?

A: 课程经过设计,都是由简到深,由易到难,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题!

Q: 每一期的课程都一样吗?

A: 我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。

Q: 能得到什么?

A: 指导购买正确的设备;精心设计的食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识来自不同地区的朋友。

用心做最纯粹的法式西点

酷德教育法式西点培训中心,我们的培训课程涵盖了一系列经典法式了解课程详细信息请关注微信公众平台。感 谢大家一直以来的关注和支持!

其他课程

学校简介

杭州酷德裱花蛋糕西点培训学校是全国知名美食培训机构,如果你对我们机构感兴趣,想要报名学习。

师资力量

本网声明

1.本网信息仅供参考,为降低投资风险,建议您在学习投资前多做考察咨询、多对比分析。具体信息请以该品牌官方信息为准。

2.本网信息来源于网络,本网对此不承担任何相关连带责任。

3.本网对任何包含、经由、链接、下载;或从任何与本网站有关服务所获得的资讯、内容或广告,不声明或保证其内容的正确性、真实性或可靠性;并且对于您通过我方平台广告、资讯或要约而展示、购买或取得的任何产品、资讯或资料,本网站亦不负品质保证的责任。您与此接受并承认信赖任何信息所产生之风险应自行承担,本网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。

4.关于网站极限词失效协议:本网站全力支持关于《中华人民共和国广告法》实施的“极限化违禁词”相关规定,且已竭力规避使用“违禁词”。故即日起凡本网站任意页面含有极限化“违禁词”介绍的文字或图片,一律非本网站主观意愿并即刻失效,不可用于客户任何行为的参考依据。凡访客访问本网站,均表示认同此条约!感谢配合!

5.本网所有信息均来源于网络,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向本网举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。沟通热线:13309699841

备案号:皖ICP备18000787号-5
备案查询地址:工业和信息化部备案管理系统网站