重庆培训酱猪脚味道哪家排名好

　　重庆培训酱猪脚味道哪家排名好？酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳。

　　制作流程

　　猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

　　锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

　　将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

　　用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

　　课程安排 理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等;

　　2、项目技术详细讲解，包括原材料和设备的选购，口味的变换、配比等;

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

　　2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

　　自我实践：

　　1、学员从头至尾对项目进行实操，老师在旁边耐心指导;

　　2、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;

　　3、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到可独立完成项目制作。

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