花甲米线培训内容有哪些

花甲富含蛋白质，还有多种矿物质，对身体非常好，而且花甲米线鲜辣美味，吃过的人都流连忘返，忍不住再去吃一次。因此它销售火爆，门庭若市。许多人希望学着做花甲米线，希望能够开一家花甲米线。花甲米线培训产品味道鲜美，一直备受食客追捧。小编推荐小胡子花甲米线培训，学校采用一对一手把手教学，将核心的配方全部教授给你，让学员学成后立马开店赚钱。那么关于花甲米线培训内容有哪些呢？接下来就跟着小编一起来了解吧！

主要做法：

食材明细

主料：米线、花甲

辅料：海带丝、豆芽、鹌鹑蛋、小米辣、老姜、大蒜、香菜、香葱、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、醋等。

简述流程

1、清理原材，花甲提前放入盐水中浸泡，让其乖乖吐完沙子。

2、香菜切成段;香葱切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用。

3、将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋

4、煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮。打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可。

花甲米线培训内容：

1、锡纸和粉丝的认识挑选与处理;

2、认识花甲，如何挑选活的花甲;

3、花甲的养护与减沙处理方法;

4、特色花甲汤底制作及配方与炒制技巧(微辣、麻辣、中辣、酸沥等等各个口味的制作技术);

5、锡纸碗的制作和使用方法;

6、秘制酱料的制作及独特调配方法;

7、炭烤和电烤花甲的火候控制。

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