合肥哪家能学黄焖鸡米饭技术？

　　合肥哪家能学黄焖鸡米饭技术？黄焖鸡米饭色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

　　【黄焖鸡米饭培训班】培训内容：

　　1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

　　2.讲解主料选料、宰杀及加工。

　　3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

　　4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　【黄焖鸡米饭培训班】注意事项：

　　选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

　　投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

　　锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。

　　烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

　　注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。

　　汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

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