重庆哪里有耗儿鱼火锅培训

　　重庆哪里有耗儿鱼火锅培训？耗儿鱼下锅煮食又叫扒皮鱼，这些年吃的东西越来越多，似乎这种鱼都已经在餐桌上消失了。然而这两年耗儿鱼一下子又火了起来，尤其是在成都和重庆，一下子成为人气美食，对付这些被人视为“烂贱”的东西，似乎重庆人最有办法，比如毛肚、黄喉这些下脚料，用麻辣滚烫的火锅来对付，就化腐朽为神奇了。所以，耗儿鱼被“干燥”的成都人收拾成一种美味，算是情理之中的事。像这样的江湖菜对成都人来说很投契，大麻大辣，味浓味厚，虽然肉质稍粗，但无腥少刺，适合豪爽的人就着啤酒大快朵颐。

　　御味臻耗儿鱼火锅培训，提供不同菜系搭配，选用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。御味臻耗儿鱼火锅在人性化、规模化模式的管理下，按照星级酒店的服务管理体系，使您在感受文化的亲近，乡情的永恒，享用美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的温馨。

　　耗儿鱼火锅的做法：

　　所需原料：耗儿鱼1000克，干花椒20克，鲜花椒20克，干辣椒段20克，豆瓣酱20克，辣酱10克，配菜(根据自己的口味准备)泡姜10克，泡椒10克，胡椒5克，菜籽油50克，红油50克

　　耗儿鱼制作流程技术步骤：

　　1、将耗儿鱼解冻洗净，用料酒或白酒，姜葱蒜，胡椒，干辣椒，盐，鸡精，味精码味待用;

　　2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;

　　3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;

　　4、下入干花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;

　　5、下入豆瓣酱20克，辣酱10克炒香;

　　6、下入耗儿鱼炒入味加汤

　　7、调入胡椒粉，鸡精，味精，盐，下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼

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