重庆学正宗川菜技术去哪里

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　　御味臻川菜技术培训内容：

　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2、川菜基本刀工;

　　3、各类食材处理，配料搭配，调料比例;

　　4、多种川菜工艺技巧学，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;

　　5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特色川菜菜式学;

　　6、原料采购、存放、保鲜技术;

　　7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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