开一家熟食店怎么经营，在佳茂餐饮学熟食传授经营技巧

如今选择创业的人越来越多，今天小编就为大家介绍一个好的创业项目——熟食。熟食是大家比较喜欢的一种美食，尤其是夏天，老百姓都不太想做饭，因为天气十分的炎热，街边的熟食卤菜馆都生意很火爆。那么想要开一家熟食店也是相当不容易的，在创业过程中容易出现很多问题，那么就到佳茂餐饮学熟食技术，该校会传授经营技巧！

1、熟食店要了解自己和顾客

所谓知已知彼，百战百胜。相知道到底在哪儿开店更适合，首先要了解自己，懂得自身在市场上的价格定位，是属于中高档消费还是大众化消费，锚准自己的客源。

在开店的时候不仅要选址需要符合大众的需求，就连口味也要付和大众的口味。比如在北方开熟食店，大家比较倾向于咸鲜口味的熟食，比较好是卤煮五香等口味。而在南方开店则注意更多，江浙沪等地喜欢吃甜 的感觉，川渝则喜欢吃辣，所以口味要因地制宜。只要你开的店人们愿意在那里买熟食即可。无论是在繁华的商业中心，还是在偏僻的街头巷尾，你所经营的熟食店提供的服务，都需要符合大众对于熟食的口味。

2、熟食店要了解竞争对手

通过了解竞争对情况，以他们作为参照物，知道目标顾客特征，选址成功经验及失败教训等，一般强调与对手形成良性竞争或互补关系，利于长期发展。

3、熟食店要广泛寻找店址信息

好店址难找，相信很多人都会对此有同感。必须掌握足够数量的优质备选店址，才有可能进行优中选优。

首先熟食店的选址非常的重要。 繁华地段并非是个好的熟食店的店址，偏僻角落也不一定就不好。但是，熟食商一定要注意在拐弯处，即为好地方。懂得经营餐饮业的人就知道，角以及交叉处往往就是选址的比较佳选择，这就是拐角效应。

因为熟食店开在街道的拐弯处，以及街道交汇的地方，客流量较大，行人容易积聚。所以，熟食店的市场调查是必然的，唯有通过自身的当地市场调查，在开熟食店的时候才不会束手无策。

创业之前一定要做好充足的准备，这些准备不仅仅有物质金钱上的准备，也有心理的准备，创业的压力是很大的，希望大家能够在创业之前准备好各种技能，勇往直前。以上就是佳茂餐饮培训学校分享的关于经营熟食店的一些技巧，如果想学熟食制作，就找佳茂餐饮培训！