秘制卤菜的味道才是取胜之道

很多人都抱着这样的想法，卤菜怎么做才好吃？卤菜技术到底从哪能学到？其实，答案很简单，卤菜味道正、受大众喜爱，开店创业能吸引回头客，那么你的卤菜熟食就好吃，那么如何才能获得一味好的卤菜味道？当然是自己去探索发掘，百闻不如一尝，当然你也可以直接去尝味道。

    秘制酱卤之所以从面世便被广大群众所认可，并吸引全国各地卤菜熟食爱好者前来学习交流，其根本原因在于卤菜具备的优势是其他烹制法达不到的，秘制卤不是单一的烹制法，而是集烹制（高压锅制作）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求有着自己标准化的要求，再加上做卤菜本来就不难，主要是调汤、调盐度、调苦味、调中药味、调颜色、掌握卤的时间（这些都有自己独特的方法，都是标准化的）用这些的方法，无需经验和基础保证可以控制好卤汤，包教会，学会为止，来学习的大部分学员即使没有没有任何基础，后学习开店照样做的很好，因为不仅传授技术，更是将自己多年的开店经验全盘分享传授。

    有人会问，那么好吃的卤菜，学个技术只要花3-5天？这么短时间真得能完全学会吗？当然，如果是别人的传统方法，很多地方都需要凭经验掌握，如果没有基础，就是调个盐味1-2个月都不一定可以调好，而秘制酱卤的方法卤汤不会有苦味和中药味所以不用调，盐味、颜色、火候都有特殊的方法量化，只是知道不知道的问题，所以3天肯定可以完全学会，而且保证回家自己做的味道和在这里教的味道一样。

    此外，秘制酱卤熬出来的卤汤可以一直使用，越卤越香，味道越来越好，后期成本低，这就是秘制酱卤的优势！普通卤汤几个小时就可以熬好，可以直接卤菜品，但是卤出来的菜品竞争力低，而且卤水天天要熬，成本比较高。秘制酱卤则大大节省了成本。

秘制卤菜的味道是取胜之道

     秘制卤菜技术都是自己一对一手把手教学，然后学员自己亲手操作，反复练习，直到学员独立作出来的成品自己满意，师傅满意，得到其他学员的认可就是学会啦。