服务至上餐饮创业如何提升服务呢?

关于餐厅服务这个问题，很是有必要来细细说一下，一家餐厅，要说味道是灵魂，那么，服务就是灵魂依托的肉身，味道可以让消费者爱上一家店，服务的话则让消费者习惯一家店。餐饮行业中，每个创业者想必都知道这个道理，但是，用一句韩寒的话来概括，听过很多道理，可我还是过不好这一生，所以，今天的重点就是来讨论讨论，餐饮创业如何提升餐厅服务质量。
　　提高餐厅服务质量，我们应该注意一下几个细节

　　第一、真诚微笑，必收获好感
　　纷杂世界，真诚是珍贵的，当消费者来到你的餐厅，真诚的微笑、一句欢迎光临，会换取消费者对餐厅的好感，所以，餐厅的服务员，不要吝啬笑容，微笑待客，给客户一种亲切感。

　　第二、一句询问一个小举动
　　消费者进餐厅，服务员可以小声询问消费者是否要靠窗位置、消费者入座时，可拉动凳子让消费者入座，然后把菜单放到消费者面前，事小细微，但能完全体现高服务质量，让消费者一种宾至如归的感觉。

　　第三、观察细微，高标准服务
　　消费者坐下之后，餐具要及时摆上，要观察餐具的清洁标准，和破损情况，避免消费者在使用的时候使用不当餐具，给餐厅带来不良影响。

　　第四、上菜及时，不耽误一刻时间
　　点单的时间和上菜的时间不能超过二十分钟，以十五分钟为佳，尤其是中午用餐时间，客户大多都是赶时间类型的，所以出餐速度一定要效率。

　　第五、上菜之前备点小菜或者茶果
　　上菜之前，不要让顾客干等，可以准备一些瓜子、花生、一些小份凉菜等，让客户先吃起来，避免客人等久了而不耐烦，有时候一个微笑或短暂的交谈也是有效的。

　　第六、顾客用餐时，如果没有点饮料之类的要注意顾客水杯里面的水是否还有，有的话是否温热，没有的话及时添加，千万不要让顾客喊服务员加水。

　　第七、一句真诚感谢

　　顾客在用餐的时候，如果说出菜品或者是任何地方的意见，切忌反驳客户观点，礼貌感谢客户提的意见，临走时服务员可以再说一句：“谢谢您今天给我们提了那么好的建议，要不我们都没有进步的机会!”把本来也许是顾客的“抱怨”，变成我们对他的“感谢”。

　　第八、一句关心的话
　　顾客用餐完毕，服务员会热情的说：您慢走，欢迎下次光临，说道这里，其实还可以加一些话，比如，明天降温，要记得添加衣物噢。

　　第九、关于不用餐的客户，不要区别对待
　　很多餐厅会出现这样的人，就是在里面转来转去就是不点餐，或者是点了一点一直不走，对于这样的客户，服务员不要催着让别人走，要表现大气，一副您能来是我的荣幸的心态，真诚对待。