（一）课程简介
又名花甲粉、锡纸花甲。近年在夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。
（二）培训内容
①. 实操课：如何挑选锡纸和粉丝。
②. 实操课：如何把握火候。
③. 实操课：秘制酱料的制作与独特调配。
④. 理论课：花甲的具体制作过程及保鲜技巧。
（三）培训须知
1、教学方式：由高级烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。
2、授课时间：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 节假日不休息，随到随学，学习项目任意选择，既可挑项学习，也可分类学习，终身技术免费升级。
3、小投入，大回报，圆您开店致富梦想。
（四）培训优势
1.国家名厨亲自教学。
2.实体店培训，全程大厨一对一教学。
3.实际操作为主，从0基础手把手开始教,没有经验也能学会。
4.学员亲手操作，不限学时，学会为止。
5.签订正规合同，无条件提供技术配方。
我们的宗旨是帮助每一位做餐饮者实现做餐饮梦，走上做餐饮致富的道路，祝每一位学员生意红红火火，财源滚滚。
开店的学员生意都火爆关键还是味道要好，学到一个好的技术终身收益。
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