专升本备考期间，考生们要掌握哪些合理膳食搭配的原则？

在专升本复习的过程中，考生们在饮食方面也要十分重视，不要忽视了自己的身体健康。合理地饮食也能有效地帮助考生提高复习效率。

01 合理安排三餐

早餐必须吃好，保证上午大脑对能量和营养素需求，提高注意力集中，增强记忆力。早餐内容应包括：粥类（如：绿豆粥、红枣粥、瘦肉粥、蛋花燕麦粥、牛奶燕麦粥等）或肉丝面条；各种带馅面点、糕点、面包、馒头；鸡蛋、牛奶、豆浆；适量调味酱菜如：酱鸡肝、芝麻酱、油炒虾皮、五香豆干、凉拌小菜（如芝麻炝拌菠菜、香油黄瓜、生菜等）或蔬菜水果萨拉。做到每天换花样、清淡营养，最好少吃米粉，特别是油炒的米粉。每天早晨最好保证一个煮鸡蛋或蒸蛋糕。

午餐是保证一天营养的重要一餐，主食以米饭为主，副食要荤素搭配，肉类、鱼类等荤菜尽量放到午餐，但不要过量，以防下午犯困，影响听课或复习。

晚餐要清淡营养，多选择促进睡眠的主食如小米和莲子粥等，副食多吃一些蔬菜，其种类可从上述推荐的蔬菜中选择。

02 选择合理的烹饪方法

应以炒、炖、煮、焖为主，口味以淡为主的酸、甜、咸、辣适宜的美肴。少做油炸、熏烤等不易消化吸收的菜肴。烹调的花样品种应多样化，具有良好的色、香、味、形、色泽等美感，以调动考试紧张时期的食欲兴趣感。

如果在家就餐，放学回来后，最好喝一些除湿祛火，有营养的鸡鸭鱼猪等肉类或海鲜类煲汤，以增加食欲。

最好在晚餐后到入睡前的时间，喝一杯自制的鲜水果蔬菜汁加一杯酸奶，这对消除大脑疲劳和预防便秘，减少学习紧张带来的压力有效。

03 适当补充夜宵

如果复习至深夜，有饥饿感，临睡眠前20~30分钟可吃些夜宵，如热牛奶加一片全麦面包片或黑芝麻糊或苹果、香蕉果汁。

04 食不过量

一定要注意每餐食量不易过大，为改善学生上午或下午二节课以后，感到饥饿或头晕打瞌睡的情况，建议带一些自制的葡萄糖能量合剂饮料。

具体制作方法：去超市购买含多种维生素和锌、钙、牛磺酸等营养成分的葡萄糖粉，外加1粒B族维生素和维生素C，用温开水冲溶即可。另外也可带一些纯巧克力作为大脑能量补充。

05 合理选择零食

平时多选择一些坚果类食物作为三餐以外的零食是比较好的。