厦门哪里培训的卤菜值得推荐

　　卤菜技术培训到厦门顶正小吃培训学校，卤菜中有一道非常出名的菜，卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。还有其他非常有营养价值的卤菜食品！

　　我们在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。卤菜用到的全部工艺配方，包括：卤料(香包)配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等都会教给学员，所以倾各位学员尽可放心，根据厦门顶正小吃培训学校提供的配方在当地采购相应的原材料即可。想开家卤菜店，到我们厦门顶正小吃培训学校来学习，能够充分让你学到真正的核心技术和有用的东西，并且帮助你成功开店开业。

卤菜技术培训内容

　　1、香辛料的作用及分类、选料与加工;

　　2、培训高汤、卤汤的配方与制作;

　　3、培训卤汤调色调味、火候把握;

　　4、培训各类卤菜原料的处理;

　　5、培训各类卤菜腌制及煮制时间;

　　6、实操各类卤菜加工的全程工艺;

　　7、培训卤汤以及各类卤菜加工的注意事项;

　　8、培训卤汤的保管与存放;

　　9、培训各类卤菜的保管存放与二次变鲜方法;

　　厦门哪里培训的卤菜值得推荐？厦门顶正小吃培训学校学习正宗卤菜培训技术，卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品，卤肉品种有很多，只要菜品都可以卤制以及制作成熟食，比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的。