厦门鱼生培训课程好不好

　　厦门鱼生培训课程好不好？厦门本地人认为吃鱼生配米酒，是因为米酒可以杀菌，而且这种搭配十分和谐，能产生更加鲜美的味觉，让人觉得十分过瘾，不过由于现在环境污染情况加剧，食用生鱼片要注意感染的风险，还有厨师操作过程不卫生的隐患，所以食客一定要去有资质的大型酒家食用鱼生，食用的同时较好配以高度白酒(较好是酱香型老酒)，有杀菌助消化等作用。

　　如果想要吃到鱼本身的鲜味，较好就下盐，然后浇上一层油，油可以放多一点，较好盖住鱼片，只有油下足了，吃起来才滑溜可口。也可以根据个人喜好挑好配料，加以油，盐和冰好的鱼生在碗里拌一拌，然后立马将鱼生佐料调料一口吃进嘴里——鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常，再仔细咀嚼，各式香，辛，酸，甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，再喝上一口老酒，那滋味真叫人欲罢不能，除了生吃鱼片外，鱼头，鱼尾煲粥，鱼瘦肉炒面，煎鱼骨腩，鱼皮与花生等凉拌，颠覆了对鱼皮的传统想象，没有腥味，吃着觉得很有韧性。

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