看完这些创意，才知道不是只有盘子才能装菜

　　在混搭概念风行的餐饮界，“菜品只能装在盘子里”的观念已经out了!如今，试管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、树墩、披萨板……等等，皆可为我所用!

　　同样一道菜，有了个性盛器的映衬，美味的指数马上倍增!下面，就带你一同领略下最近餐饮界那些蹿红的新奇特盛器，看看能否为你带来菜品设计的新理念。

　　01 木 瓢

　　水瓢的原木色加上出彩的点缀，瞬间提升了菜肴的档次。伴着主菜上桌的配菜、蘸料等，可以放入小号木瓢，达到味、形、器三者的和谐统一。

　　▲三花烤鸡

　　02 宝 塔 形 烤 架

　　要想在高档酒店卖烧烤，就得整出点儿新花样，这款特别订制的宝塔形烤架，挂羊脖卖烤肉，变平面为立体，上桌时点燃底部炭火，将肉烤得滋滋作响，有火焰、有香气、有温度、有氛围!

　　▲架子肉

　　03 小 扁 担

　　一看到扁担，人们首先联想到乡村的古朴生活，用这种缩小版的“扁担”盛放家常菜肴，再配上一个乡村风的名字，在主打家常和土菜的餐厅，想不大卖都难!

　　▲粉蒸凤爪

　　04 披 萨 板

　　披萨板是原木风的典型代表，用来盛放烤菜，再点缀少许配色果蔬，中西结合、大气高端，同时，烤肉、烤鱼等通常需要上桌后分食，用披萨板正好方便用刀叉进行分割。

　　▲烤面包鱼

　　05 景 观 木 托

　　在木质底托上打造农家院的微景观，不仅具有观赏性，而且能根据时节、菜肴变化“对联”，用作各种喜宴压轴菜的盛器再合适不过。在乡村土菜盛行的今天，它是不是也能掀起一股风潮呢?

　　06 原 木 墩

　　用作砧板的原木桩被挪来当盛器，而那层滋养蘑菇的黑土舀起一勺就能填入嘴中——原来是用巧克力饼干磨成的粉。树桩、肥沃的腐殖土、青枝绿叶，正好构成了蘑菇在自然中的生长环境，这种组合真正做到了形象逼真、栩栩如生。

　　▲蘑菇包

　　07 食 盒

　　这种旧时候大宅院里送餐的食盒，如今被心细的大厨拿来盛放招牌菜，上桌时给人神秘感，分层的设计，一屉一菜，或者将蘸料、配菜单独盛放，档次瞬间提升。

　　▲宫廷烤牛肩峰

　　▲老三样

　　08 玫 瑰 盐 板

　　它产自喜马拉雅山南坡巴基斯坦的盐矿中，由于含铁量较高、色泽粉红而被称为玫瑰盐，用这种盐板盛放菜肴，卖点十足!

　　▲玫瑰盐焗乳鸽

　　09 牛 皮 纸

　　用牛皮纸盛放菜肴，配上别致的点缀，一道简单的意境菜就上桌了。

　　▲书香牛肉

　　▲脆皮孜然牛腩

　　10 玻 璃 悬 浮 瓶

　　这款带有酒吧风的盛器，个性冷艳，远远看去，酒瓶悬空、铜链低垂，搭配色泽亮丽的菜肴，酷感十足。

　　▲时尚海鲜拼

　　▲酒意人生

　　11 麦 苗 槽

　　将培植好的麦苗放入槽内，摆上盛入冰激凌蛋筒的菜肴，食客在一堆青草中“拔起”食用，趣味感陡升、美味倍增。

　　▲鸭香手卷

　　12 异 形 紫 砂 盅

　　紫砂盅可以有多种造型，用来盛放不同的菜肴，烘托气氛，是位上菜的不二之选，大大提升菜品档次。

　　▲东坡肉(位上)