餐厅该如何设计外卖之路

　　近日，美团外卖宣布累计用户数量已经突破2亿，如此庞大的用户数字，带来了巨大的外卖需求，身为商家的你还无动于衷吗?

　　天气热，到了吃饭时间，不想煮饭，也不想外出吃饭，大家都等着外卖送上门。连续高温酷暑天，同样“烤热”的还有外卖生意，外卖行业忙疯了，你的订单量上涨了吗?如果没有， 那一定是你的排名太低!

　　注重卫生质量、菜品口味、研究包装、用心服务……终于，好评上去了，但是另一个问题随之浮现：排名上不去，比如单量也没法提高，店内营业额也无明显提升。

　　“您有一份外卖订单，请注意查收!”这是商家最爱听的福音，外卖订单连续不断的提醒是多么幸福的事情。那么，你想要的外卖提升干货来了!

　　用设计打开店铺的敲门砖

　　中国人评价一道好菜用“色香味俱全”，可见视觉是排在第一位的。对于外卖用户来说，好看的菜品图片就相当于敲门砖，能够直接吸引用户下单购买。

　　外卖商户不妨进行对照自检，如果在菜品口味、品质没有问题的情况下，通过活动、促销等方式，已经获得了大量曝光，但客户进店转化率始终偏低，不妨试着通过提高菜品图片的品质，改善店铺的形象，提升顾客下单的几率。

　　用菜单吊起胃口

　　好的菜单，不仅代表着良好的第一印象。设置合理的菜单，至少能带来三个好处：提高用户体验;增进与用户的互动;直接引导用户消费，促进菜品销售。

　　完整的外卖平台菜单，包括：菜单分类和名称、菜单排序、菜品名称和图片、菜品描述、菜品规格。好的菜单，最起码达到了这样的标准：分类清晰、排序合乎逻辑、信息完整。呈现美观、有趣是加分项。

　　用套餐去套路顾客的心

　　同样是卖快餐，传统中餐的客单价似乎总是略低于西餐品牌。观察那些客单价比较高的外卖店铺，如麦当劳、肯德基、吉野家等，会发现无一例外，都推出了很多套餐组合。这背后有着怎样的经营逻辑?

　　目前套餐最常见的起名方式是菜品的罗列，缺点是主体不够突出，没有特点。“会玩”的商家，可以给套餐取个好玩、易理解的名字，这对提高套餐的点单率和推荐率都有帮助。