杭州哪有西点蛋糕烘焙短期速成培训班？

　　杭州哪有西点蛋糕烘焙短期速成培训班？杭州麦客喜西点学院根据兴趣爱好者选择轻松自由创业，想开DIY室，低成本高回报，投资少轻松创业，几乎无风险。助您轻松成功开一家人气工作室，是创业者的理想选择课程!健康进口原料制作，不仅学习市面流行新品创意西点，同时掌握工作室蛋糕店线上线下管理营销方法!学成就能给自己开启一份甜蜜的事业，让平凡的自己创造一个不凡的奇迹，同时也为您的家人、您的朋友、您的客户亲手奉上一份充满爱的甜点。

　　【裱花理论】

　　(2)专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法等等;

　　(2)奶油霜蛋糕的基础知识和工具使用，机器设备的正确操作方法等等;

　　(3)学习掌握奶油霜的制作过程：湿性/中性/干性打发详细介绍;植物奶油性质/特点及用途/保存方法/口感搭配及改良等等;

　　(4)韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧，透明奶油霜专业调色系统学习等等;

　　(5)学习掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度等等。

　　【实践制作】

　　1、奶油霜制作操作：

　　意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜3种奶油霜的制作方法状态讲解等等;

　　2、韩式裱花渐变抹面学习，韩式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟练掌握蛋糕抹胚制作：

　　直胚、圆胚、方形胚、心形胚、异形胚等等;【渐变抹面】正确手法技巧，【dream抹面】三种抹面正确技巧等等;

　　3、韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用，掌握市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧：

　　圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴;锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边贝;壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边及特殊花边等等;

　　4、韩式裱花蛋糕调色技巧，学习掌握奶油花边的演变：

　　绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法;做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊四大正确手法及基本功底等等;

　　5、韩式裱花蛋糕配色技巧，【配色调色法】9大色系，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，两种渐变式调色法：

　　(1)学习韩式奶油霜的调色技巧等等;

　　(2)花卉蛋糕调色整体的搭配等等;

　　(3)花朵渐变色以及配色技巧等等;

　　(4)各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例等等;

　　(5)果膏的淋法和技巧等等;

　　(6)花边/花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧等等。

　　6、学习掌握开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧：

　　(1)韩式裱花花型花卉：

　　玫瑰、奥斯汀玫瑰、纸托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、大丽花、马蹄莲、小雏菊、小山茶、康乃馨、大丽花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子等等。

　　(2)韩式裱花多肉植物系列制作：

　　千佛手、仙人球、仙人柱、静夜、松果、覆盆子、蓝莓等等。

　　7、韩式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉组合：

　　(1)深入对奶油霜抹面技巧、花卉组合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;

　　(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习，做到精益求精，提高成品质量等等;

　　(3)蛋糕水果的切法和艺术造型/各式蛋糕的布局和构图/蛋糕的表现手法及创意等等。

　　8、常温蛋糕胚系列：

　　法芙娜巧克力胚、可可海绵蛋糕、原味戚风蛋糕、可可戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕等等。

　　9、创意蛋糕系列：立体/转印/水印/手绘

　　小黄人、芭比娃娃、麦兜、愤怒的小鸟、托马斯、花仙子、蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫、飞机蛋糕、小汽车蛋糕、哆啦A梦、Kitty猫蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕、水果蛋糕、情趣比基尼蛋糕等等。

　　10、经典蛋糕系列：

　　红丝绒蛋糕、千层蛋糕、千层盒子蛋糕、黑森林蛋糕、法式布朗尼蛋糕、卡通蛋糕卷、彩绘蛋糕卷、瑞士卷、重芝士蛋糕、磅蛋糕、欧式水果蛋糕、裱花纸杯蛋糕、坚果磅蛋糕、蜂巢蛋糕等等。

　　11、网红爆款系列：

　　天鹅泡芙、修女泡芙、焦糖布丁、雪媚娘、意式蛋白糖、棉花糖、班戟、推推乐、棒棒糖、手工牛轧糖、圣诞饼干等等。

　　12、饼挞派系列：

　　(1)蛋黄酥、广式月饼、杏仁酥、老婆饼、手指饼、椰子球、核桃酥、蔓越莓饼干、蔓越莓曲奇、玛格丽特、海苔肉松饼干等等;

　　(2)柠檬挞、青苹果挞、巧克力塔、水果塔、蓝莓塔、覆盆子挞、葡挞等等。

　　13、淋面蛋糕系列：

　　巧克力淋面制作、果膏蛋糕、覆盆子镜面、草莓巴伐利亚、芒果慕斯、芒果流心、芒果淋面等等。

　　14、理论总结产品复习：

　　结业作品多层架子蛋糕的组装规划设计制作

　　15、毕业考试：

　　婚礼系列、节日系列、私人定制系列、高级主题蛋糕系列4选1

　　16、学员毕业比赛：

　　制作西点蛋糕的装饰组合与整体摆台

　　(PS:以上蛋糕花卉上色搭配以及花束装饰布局，结业作品的蛋糕规格是3层分别为8寸、6寸、4寸)