杭州瑞士卷培训班！

　　杭州瑞士卷培训班！瑞士卷是海绵蛋糕种类，烤炉中将材料烤成薄薄蛋糕，加果酱、奶油和切碎的果肉，卷成卷，还可以加混和的可可粉和咖啡粉，形成松软海绵质感的卷蛋糕，深受消费群体的喜爱。

　　课程制作：

　　1、牛奶加10克白糖，搅拌到糖融化，加色拉油打拌到水油结合，倒过筛的粉和盐，搅拌，加蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊。

　　2、蛋清用打蛋器打粗泡，分2次加白醋，分3次加50克糖，打到干性发泡。

　　3、蛋黄糊加1/3蛋白，拌匀，加1/3蛋白，拌匀，倒蛋白中，从下到上拌匀，倒垫油纸的烤盘，入烤箱中层，160度22分钟。

　　4、取出，倒扣垫保鲜膜的案板上，去油纸，稍凉，去四周硬边，卷起，定型五分钟，放开，凉后，抹鲜奶油，用保鲜膜卷紧，放冰箱定型半小时，切片即可。

实践操作内容：

1.瑞士卷的系统讲述;

2.瑞士卷原料的选购;

3.瑞士卷食材的预加工;

4.瑞士卷制作的基本标准;

5.瑞士卷制作的制作步骤;

6.瑞士卷经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

技术支持：

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

　　杭州麦客喜西点学院在教学过程中，老师对待每一个学员都是一样的，关心学员提出的各种问题并给予解答，保持微笑。学员就是我们的顾客，坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策，保证学员不会忘记所学知识，即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题，都可以留言或来公司或其它方式咨询，我们也会认真解答，提供开店指导。