蛋糕经营：把握烘焙蛋糕店命运的四大战略举措

　　有人这样理解烘焙品牌，即消费者第一次购买是出于无奈，第二次购买是出于经验，第三次购买则是因为品牌。品牌代表了烘焙蛋糕店与烘焙产品，烘焙品牌推广的成功与否决定了烘焙蛋糕店或产品的命运。那么如何进行烘焙品牌推广呢?王森甜品学校小编为各位烘焙管理者总结了四大品牌推广策略：

　　第一、喊出品牌的声音

　　好品牌，需要广告喊出来，现在早已不是那个“酒香不怕巷子深”的时代。在现代社会，好品牌永远是通过推广喊出来的，而推广的渠道各式各样，传统渠道如电视广告、电台广告、报纸杂志广告、街头广告，现代的推广渠道统称为互联网渠道，有新闻营销、搜索引擎竞价关键词、网络视频广告、垂直媒体广告、网盟等各式各样的互联网媒体。简单概括说只要是能够在互联网上传播信息的，都能够成为品牌推广的渠道。

　　第二、为品牌附加安全质量信念

　　如今是一个缺乏信任的时代，烘焙品牌带给消费者的不仅是一种符号，还是一种安全感。消费者消费品牌是因为信任品牌，因此烘焙蛋糕店需要为品牌附加安全质量信念，引进消费者信赖的监察机制。

　　第三、为品牌附加消费需求

　　消费者购买品牌还因为品牌能够给予其独特的感受或帮助，因此烘焙蛋糕店需要为品牌赋予特色或情感。特色是一个品牌的核心价值之所在，如霸王洗发水、中草药去屑是霸王的核心价值之所在，对于中草药，人有一种独特的情感寄托，霸王便很好的利用了这种情 感。简单点来说，消费者需要什么，品牌便具有什么，这便是精准品牌。

　　第四、维护品牌的形象

　　烘焙品牌推广是一项长期的事情，在互联网时代，品牌若不能持续的出现在人们眼线时，终究会被淡忘，所以品牌蛋糕店需要进行长期的品牌维护工作。品牌维护除了日常的品牌推广外，还需要危机公关。消除对烘焙品牌不易的消息，引导正面品牌舆论导向。此外，危机公关在一定的程度上能够转化为对烘焙品牌的推广，塑造更为深刻的品牌形象。