沈阳孟家扒蹄培训哪里味道好？

　　沈阳孟家扒蹄培训哪里味道好？孟家扒蹄是山东济南地区的名吃，追溯到20世纪前期，起源和汇泉楼齐名的济南市五龙潭公园西南侧“文升园”，招牌菜就是孟家扒蹄，也叫“罐儿蹄”，到1981年，经挖掘创新，自成一家，发展成孟家扒蹄，色泽细腻红润，味鲜醇厚鲜香。沈阳孟家扒蹄培训哪里味道好？但是是选择沈阳百勺味小吃培训基地。

　　课程制作：

　　1、蹄膀表皮毛处理干净，洗净出水。

　　2、油锅烧热，小火，放八角、干辣椒和青红花椒，炒出香味，下葱姜蒜末，炒出香味，下猪蹄翻炒，倒1汤勺老抽上色。

　　3、蹄膀移到砂锅中，加适量水和盐，煨制，捞出。

　　4、蹄膀移到炒锅，加冰糖和1汤匙老抽，大火收汁翻动，快好时，加1勺生抽和醋，翻动入味，出锅，撒葱花，装盘即可。

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实践操作内容

1.孟家扒蹄的系统讲述;

2.孟家扒蹄原料的选购;

3.孟家扒蹄食材的预加工;

4.孟家扒蹄制作的基本标准;

5.孟家扒蹄制作的制作步骤;

6.孟家扒蹄经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。