草莓慕斯蛋糕的做法之没有烤箱也可以做
更新时间：2025-11-21 22:00:37发布时间：2020-09-25 14:13:02
今天跟大家分享一款不用烤箱也可以做出美味蛋糕，慕斯系列是没有烤箱的亲唯一的选择，简单操作，让你
瞬间爱上厨房，一起动手吧！
原料：
蛋糕体部分
低筋面粉：70克
玉米淀粉：55克
泡打粉：5克
清水：70毫升
细砂糖：120克
色拉油：55毫升
草莓：150克
鸡蛋：4个
慕斯浆部分：
吉利丁片：2块
牛奶250：毫升
鲜奶油：250克
细砂糖：25克
朗姆酒：适量
工具：
大碗2个
筛网1个
长柄刮刀1个
小刀1把
蛋糕模具1个
烘焙纸1个
烤箱1个
tips：
切慕斯的时候，先把刀在火上烤一下，会切得更整齐。
做法：
1.将蛋黄、蛋清分离，分别盛入碗中。
2.低筋面粉、淀粉、2克泡打粉过筛至蛋黄，拌匀。
3.倒入水、色拉油、30克细砂糖拌匀。
4.将90克细砂糖、3克泡打粉和蛋清拌匀。
5.用长柄刮板将蛋白与蛋黄部分搅成面糊。
6.将面糊倒入模具中，再进烤箱中以上火180摄氏度、下火160摄氏度，烤25分钟。
7.取出烤盘，蛋糕胚就做好了，去掉蛋糕皮，用刀平切成2块。
8.取其中1块装入盘中。
9.将剩下的一块放入心形模具中（这个看大家喜欢怎样的图形而选择模具哦），草莓依次对半切开，沿着模
具边缘摆上草莓。
10.锅置火上，倒入牛奶、细砂糖拌匀。
11.吉利丁片放水中煮化。
12.将吉利丁片、鲜奶油、朗姆酒混合成浆。
13.一半浆倒在模具中，拌匀，放一块蛋糕，加剩余浆。
14.蛋糕冷藏2小时，取出，脱模，装饰几颗草莓即可。
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