混搭会否成为新零售未来的方向？

　　在超市里点一份意大利面，喝着南瓜莫吉托听音乐。将不再阅读的书籍投放在超市的书架上，供人无偿阅读。要购买生鲜食品时，反而不必亲往现场挑选，打开手机APP下单，等着送货上门即可。这样一个融合“超市+餐饮+书籍+音乐”的“四不像”，你愿意去光顾吗?当传统的商业购物空间，变成休闲娱乐的社交空间，打通线上和线下的全渠道融合，会是新零售的未来方向吗?

　　多种业态“融”出新零售

　　“RISO意在还原生活的本来味道，在意大利语中是‘米’的涵义。”日前，百联集团打造的RISO首店在张杨路开幕，这家被称为“新零售发现店”的O2O生鲜超市，从启动之初就有别于百联旗下的任何一家超市。

　　百联全渠道COO张申羽介绍，RISO最大的特点是一个“融”字，空间与场景的融合，轻食与品质的融合，线上与线下的全渠道融合，美食与购物的多业态融合。在这里，可以就餐、购物、看书、欣赏音乐，未来还将融入艺术、文化等更多业态。

　　蔬菜区的旁边是色拉吧，水果区的侧面是果汁饮料吧，海鲜区、禽肉区的隔壁就有大厨等待点单并现场烹饪，烘培区的一边则是整整一面墙的烘焙工具货架，二楼还有米其林二星大厨打造的中西餐。记者在现场看到，两层共3200平方米的超市里，生鲜占一半以上，而就餐区就和商品区“混”在一块。工作人员表示：“烹饪餐点所用到的食材，包括酱汁，基本都可以在超市里买到。”

　　此外，为了节省排队结账的时间，店内任何一个带有独特标识的员工皆可提供收银服务，顾客无需去收银台排队。生鲜区食品区还设有拍照互动，未来用AR扫一扫，就能看到食品追溯信息、优惠信息等。

　　“我们还提供手机APP下单，并承诺60分钟内送达，线上预付，线下取货，”百联RISO项目负责人王辉介绍，RISO还开发了内容驱动的社群APP，其会员既可以是资深吃货，又可以成为民星厨师，并能因其他会员的打赏而获得更多的会员权益。