餐饮市场年轻化 如何抓住年轻消费者的心

随着时间的不断推移，餐饮消费追要消费群体也在悄悄地变化着。现在90后已经是社会的主流群体了。同时较高的生活水平也使得这一主体在消费时更多的会关注到店铺的“外貌”。现在餐饮想要制造高效益，那么一定要想办法抓住年轻消费者的心。那要如何抓住年轻消费者的心呢？

1、跳出名人效应

太多的品牌一想到年轻化就想到请年轻明星代言，一想到请明星就将代言人集中在少数几个小鲜肉身上。对于消费者而言这样高密度的重合代言人，最终只能留下“这个明星代言了很多广告”的印象，却很难留下“这个明星代言了XX品牌”的印象。能让消费者记住的更多的是这个明星而不是你的品牌。

2、和年轻人多聊天多接触

由于大部分消费者是90后，相应的，大部分餐饮从业者也是90后，他们也许是餐厅门店一线的服务生，多和90后员工多聊聊。如果一个方案、味道他们喜欢，相信大多数90后也会喜欢；如果一个活动他们愿意主动参与，相信大多数90后也会参与。

3、成为年轻人品牌要将自己想像成为一个年轻人

想像一下年轻人会有什么样的生活模式，会有什么样的社交状态，面对什么问题，有什么重要时刻。试着从自己的领悟体会去进行改变。

上面这几点应用到自己店铺的方法就是：

1、个性化包装

让产品与年轻人对话，看看哪些“老”家伙怎么装嫩的。比如从可口可乐的歌词瓶、标签瓶，到RIO鸡尾酒的各种个性化瓶，以及每日C的瓶身变化，我们会发现产品外包装的变化对年轻消费者的吸引力是巨大的。

2、先让年轻人认同你的价值观

白象方便面从前的表现一直都不算亮眼，价值主张也比较普通，就是“我有我的辣”，后来他们用互联网的思维重新包装的这款产品。全新的品牌主张“辣就是我的青春” ，其品牌文案透露着奋斗的青春和满满正能量，很容易与年轻人引起情感共鸣。结果在年轻人尤其是学生和刚毕业不久的上班族中一炮而红。

3、做好人性化代言

用代言人是一种很好的拉近品牌与目标消费者之间距离的方式。常规的方式一般是找明星代言，最好是找年轻人喜爱的，负面新闻较少，配合度较好的明星。

餐饮市场的年轻化正处在快速推进的阶段，现在正是大好的改版改革时代，想要抓住年轻消费者的喜好，先从了解开始年轻人开始。