餐饮市场升级为3.0 入行到底做什么项目好

餐饮业是最多人选择创业的门类。为何选择餐饮，答案无外乎如下三点：

1、餐饮属于刚需民生行业，消费需求大；

2、我是个吃货所以热爱餐饮；

3、餐饮入行门槛比较低。

不过就现在的餐饮情形来看，餐饮入行的门槛似乎也不是想象中那么低了。现在中高端消费者主力军是8090后，他们消费水平有大幅度提高，跟随时代潮流的他们有情怀、有审美、有自己的格调，所以对想入餐饮行业的创业者来说，中高端餐饮消费越来越残酷，曾经产品从味道和服务能吊打天下，如今“好吃”成了立业标配，在好吃的基础上以顾客为中心来思考，才是餐饮3.0时代的生存守则。

据统计，2017上半年全国餐饮总收入较2016年同比增长11.2%，全国餐饮各月度增长都保持在10.6%以上的增幅，但在表面繁荣的背后，正常淘汰率超70%接近80%， 其中大多数餐饮门店绝大多数都在一年内阵亡。

反观小型餐饮，虽然在门店风格设计上也会有一些基本要求，但是小型餐饮多快节奏消费，所以味道才是绝对的吸引顾客的标准。当然，从消费者的消费心理来看，融合更多更新颖的设计元素，形成自己店铺的独立风格，也会在人气上有所助益。

究其根本，想要创业入行餐饮业，可以从小型餐饮项目着手，像源于特色小吃、特色重庆烧烤、卤菜、万州烤鱼、川渝江湖菜系列等，都是非常好的创业项目。创业做餐饮，项目选择到位，再加上一手好的技术，也就有了好的支撑了。

说起餐饮技术，因着时下餐饮小吃的市场火爆，不少餐饮培训机构为了吸引顾客，也不管自家的技术是不是真的靠谱，全部试图用价格活动优惠来得到学员，但是这之中就有很多“坑”。

前面就说到，餐饮行业最大的竞争力其实是味道。学习餐饮小吃技术，还是要以未到位基本考核要求。重庆易厨易店餐饮小吃技术培训，坚守初心，用味道传承真正的技术，为您的餐饮事业提供最大助力！