以卤菜为例说一说开店时的几个店面问题

如今餐饮创业成为初次创业的最佳选择，但对于没有经验的创业者，很容易遇到各种问题，比如光是在门面的选择上，就有很多要注意的。门面没有选择好，轻则影响收益严重的甚至会导致创业失败。今天易厨易店就给以卤菜店为例，给大家说说开店时的几个店面问题。跟着小编一起去看看吧！

1、店面选址。都说恰到好处地选择一块经营位置，你的生意差不多就已经成功了三成。那么该怎么选址呢？一般来说，都市商区可分为五大类型，即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点，每一种区域都有自己的商业价值，而经营店面首先要考虑店面定位，指主要面对什么样的消费者，再根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方。

2、店面大小。每个创业者都希望自己的店生意红火，尽快扩大，但要注意店面扩大的根本要求：人手、店面、收益等等。所以在经营是一定要一步一步来。像卤菜店的经营品种本来就是比较单一的，而且价位也是都定位在工薪阶层，过分的装潢或扩大，结果只会让广大的消费者望而生畏，不敢进去，造成了许多的消费者的流失，实际上盲目扩大往往效果是适得其反，多而杂的话，什么都会做不好。所以对于经营者来说，不要太贪心，针对自己的目标群体，要少而精！

3、店面经营。可在社区、购物街等消费者相对集中区域开店;卤菜店的经营场地要求不高，十来平米，无需大量的投资。卤菜店的经营形式主要以创业者管理为主，所以经营起来更灵活，让创业者销售起来有个大概认知。才能让你自己的卤菜店快速发展起来，把竞争对手远远抛开！

以上就是易厨易店开店技巧小指南。学习餐饮技术就到易厨易店餐饮培训中心，不仅有正宗餐饮项目技术，还能在开店上为你详细建议，助您少走弯路，在餐饮创业路上顺风而行。