开餐厅前必须知道的3件事

        1、建议：不干 好

　　没有 充足的心理准备，请不要轻易踏进这一行，很多人会认为做餐饮很轻松，想着人总是要吃饭的嘛，毛利率高，门槛低，特别是本行生意不好做，刚好转行。实际上如果你以前没做过餐饮的，或者没和餐饮行业打过交道的，千万不要毫无准备贸贸然进入。餐饮行业是刚需没错，每个人都要吃饭，但一个简单、好做、利润还高的行业，早就被各种人挤破脑袋进来了，拼什么赚钱的就是你？如果只是在本行业做得不称心想转行，还不如直面这个困难，解决它才是 好的方法。

　　2、酒香也怕巷子深

　　今时不同往日，曾经的餐饮业可以靠着出色的菜品迎来一波又一波客流，躲在 深处也有人挖掘到，但现在可是一个“酒香也怕巷子深”的情况，如果没有合适的宣传营销，结果只有关门大吉了。由于科技的发达和顾客们口味的愈加挑剔，餐饮店已经很难做出让大家一口就忘不掉的菜品，即便是有，也很容易被其他人在非常短的时间内复制出来，只有不断地创新和提高菜品质量，再加上适当的宣传营销，才能保证店的客流充裕。

　　3.选址错了，输了一半

　　这个问题更简单的，即便你的菜再好吃，但地址或者附近环境不对，营业额绝对不会很好看。 简单的，在同一条双向马路上的两个店铺，一个对着公交车站，另外一个什么都没有，这两个位置的人流量也是天差地别的。要么就选择商业中心和各位同行一竞高下，要么就自己自立为王，在某个区域能够做到我这种口味的只有我这一家，算是一种别样的垄断。这样生意不好都难。