餐厅提倡文明餐桌，主动为顾客减菜

　　顾客菜点多了，服务员主动提醒减菜。在江北区吃饭，不少顾客都遇到过这样“不会做生意”的餐馆。

　　昨日，记者从江北区文明办获悉，近年来，江北区在创建全国文明城区过程中，将文明习惯深入到市民生活细节，引导文明生活习惯，积极开展“文明餐桌”系列活动，倡导绿色消费，反对铺张浪费。如今，江北区的“文明餐桌”越来越多，餐餐“光盘”已经成了很多人生活的新风尚。

　　餐馆主动“降档次”

　　顾客反而很满意

　　7月12日晚上6点，市民余洋带着三名朋友来到了北滨路的一家餐馆，他是这家餐馆的常客。然而，今年年初，余洋第一次来到这家餐馆时，对其印象却不太好。

　　那时候，余洋刚从外地回到重庆工作，想宴请家人和朋友。他特意找到北滨路这家餐馆，让经理按每人300元的餐标来推荐菜品。

　　“我本来想吃得 土豪 一点，结果餐馆经理这样菜不推荐我点，那样菜也不推荐我点。”余洋说，最后，一桌20人的晚餐，人均消费不到100元。

　　让余洋意外的是，他原本以为这一桌菜会降档次，但吃过才发现大家都很满意。“吃好了，也吃饱了，而且没有浪费。”余洋说，主动为顾客减菜，这样的餐馆他以前很少遇到。后来，余洋请家人朋友吃饭，都爱来这家餐馆。

　　帮顾客省了钱

　　餐馆回头客更多

　　顾客省了钱，餐馆会亏钱吗?餐馆负责人李先生坦言，最开始他也担心这个问题，但很快，担心就变成了开心。

　　李先生说，有了“文明餐桌”之后，虽然顾客点的菜少了，但是餐馆的生意却越来越好。餐馆服务员主动提醒顾客菜点多了，看到有剩菜主动询问是否需要打包，这些贴心的服务，拉近了餐馆和顾客之间的距离。李先生说，回头客越来越多，口碑也越来越好，吸引了更多新顾客。

　　目前，江北区已有4000多家餐饮企业参与了“文明餐桌”行动。走进有“文明餐桌”的餐馆，很容易看到“节俭养德、文明餐桌”等宣传标语、桌贴、海报，听到服务员的贴心提醒。

　　“文明餐桌”进校园

　　打造“舌尖上的课堂”

　　江北区还制定了《江北区开展“节俭养德·文明餐桌”活动实施方案》，以餐饮企业、机关食堂、学校食堂为重点，倡导节约光荣，俭以养德。

　　两年来，江北区在53所中小学校持续开展“文明餐桌”系列活动。各所学校结合自身办学特色和实际情况，让“文明餐桌”成为“舌尖上的课堂”，向学生开展节俭教育。比如，徐悲鸿中学开展了用餐“两张纸文明”活动，倡导学生每次吃饭只用两张纸，一张擦嘴、一张擦桌子。如今，学生们吃饭不仅养成了节约用纸的习惯，还自觉做到了不浪费饭菜。

　　江北区还在12个街镇开展了“家庭绿色餐饮行动”百姓论谈、道德讲堂、征文演讲比赛等40余场，倡议每个家庭都能有一张“文明餐桌”。

　　近万人网上晒“光盘”

　　“小餐桌”带动“大文明”

　　今年上半年，江北区推出了“我来晒晒 光盘 ”的“文明餐桌”网络文明传播活动。几个月来，近万人在网上晒出“光盘”，微博话题阅读量近10万人次。

　　江北区文明办相关负责人介绍，江北区让“小餐桌”带动“大文明”，由“爱面子”向“重文明”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，形成了节俭养德、文明用餐的社会风尚。