天津油炸串串技术培训班

　　天津油炸串串技术培训班！炸串是近几年??冒出来的一款休闲小吃，一般聚集在街头巷尾、闹市商场、学校周边、夜市摊点、车站码头等地。炸串食材和烤串食材大同小异，前期的穿串和腌制基本相同，只不过一个是烤一个是炸。炸串工艺优势是油烟少、受热均匀，烤串的优势是焦香味更浓。炸串无需翻面，制作效率更高。炸串的前期腌制很简单，素菜洗净穿串无需腌制，荤菜可以用适量盐、味粉、色拉油进行腌制入味，如怕麻烦也可不用腌制，因为炸串本身没什么味道，主要靠蘸料进行后期调味。

　　炸串项目属于小成本创业，一般1-2人即可轻松经营，8平米就能开店。炸串出品可流程化操作，出餐快，现做现卖，不积压产品，成品酥脆可口、香气扑鼻，令人欲罢不能。

　　炸串培训班课程内容：

　　1、 学习各种肉制品的挑选、改刀，半成品的选购

　　2、 肉制品基本味型的腌制，穿串手法

　　3、 学习素菜串的改刀，穿串

　　4、 学习调面糊、裹面包糠

　　5、 学习油温的控制，了解肉制品和素菜、半成品炸制的合适油温

　　6、 独家撒料的做法

　　7、 蘸料的制作(香辣、麻辣、五香)

　　炸串培训班学习成品种类：

　　肉类：鸡胗串、鸡肉串、鸡叉骨、牛肉串、羊肉串、培根金针菇串、五花肉串、掌中宝、火腿肠、培根韭菜卷、芝士棒、鸡排串、牛排串、鹌鹑蛋

　　海鲜类：鱿鱼须、鱿鱼块、炸虾、炸鱼丸虾丸、鱼豆腐、蟹棒、章鱼丸、龙利鱼排串

　　蔬菜类：土豆片、平菇、金针菇、圆白菜、香菜豆腐卷、小馒头、千叶豆腐、年糕、玉米、菜花、地瓜、面筋串

　　以上就是关于炸串培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来天津龙实同创餐饮培训中心，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。