小吃创业门道多据说这是八成创业者都会走的弯

第一、关于选址。
小吃创业，我们都知道，选址重要关键之一，同时也是容易让人走弯路的关键点之一。选址的时候要考虑的因素有很多，比如地段、价格、竞争、市场等等，但是，很多创业者，由于经验不足，可能会因为价格选择一些比较偏远或者是不好找的地方，又或者是单凭主观猜想，让人受不了的就是靠感觉的，嘴上永远瓜子，我感觉这里很好，到头来，由于缺少全面分析、考察，造成客源难寻，亏损的结果。
小吃创业门道多 <wbr>据说这是八成创业者都会走的弯路

第二、市场定位。
开店，选址重要，市场定位也是非常重要，而很多餐饮创业者总是会忽视这样的问题，在开店初期对市场定位是非常模糊的，比如，问他你想针对那些客户人群来销售呢，回答总是所有人，还有就是，你要开个什么样的店呢?回答就是就我看哪家店生意不错，我就想开这样一个店。
关于市场定位，模糊不清是大忌，现在餐饮行业这么大，各种各样的餐厅应接不暇，如果不树立自己独特的市场形象，不容易让人记住，很容易淹没在日新月异的市场中，很容易在竞争中被淘汰。

第三、产品定位。
关于产品，很多创业者都容易有这两个想法，比如，场景一：我看那家店卖的东西很好吃，我也想做。场景二：我看市场上卖这个小吃的人很少，几乎没有人卖，所以我认为市场很大，所以我想开个这样的店。
其实不然，餐饮行业发展至今，其实是一个比较成熟的体系，其实是不存在什么市场空白的，你能想到的别人也一定想过，如果你觉得这个东西没多少人做，只是因为你多看到的市场没这么大。另外一个就是，别人家生意很好，其实在生意好的背后，是花了很多时间去适应并融合市场，是花了很多金钱去不断摸索市场。

第四、装修太过追求豪华，成本投资过大
小吃创业，装修很重要，但是在很多创业中的心里，装修豪华就是特色，花大价钱长时间来装修布置，增加了投资周期和投资成本同时也降低了市场的应变能力，还有适应抗风险的能力，投资成本过大，长期不能回本，长时间的入不敷出，很难抵抗市场的竞争冲击，很容易亏损。

第五、关于菜单，心大求全，更新速度缓慢
说起菜单，这是很多创业者容易走的弯路，在制定菜单的时候，很多人的想法都是把所能想到的菜品都放到菜单上面，没有特色突出，没有热销推荐。还有就是菜单，很多年不更新，十年如一日，年年一个样。市场是一直在改变，一直在发展的，如果我们亘古不变，很容易落后市场，消费者都喜欢新鲜的东西，要不断创新，随着市场的改变而不断提升优化自己。

第六、认为生意靠产品口味 相信不做宣传也有人来
宣传总被很多创业者评论为无用花钱的行当，这种思维其实缺乏一种发展的眼光，好味道自然是可以把顾客留下，但是，对于新客户，没有尝过产品的新顾客，如何吸引他们呢?开单做生意，我们都是想把生意越做越大，来的客户是越来越多，如果不做宣传，新顾客就会没有机会知道你，了解你，这就等于失去了一半的市场，好产品自然是留住回头客的重要法宝，而宣传则是让更多的人发现你。