徐州荷叶包饭技术配方哪里可以学？

　　徐州荷叶包饭技术配方哪里可以学？荷叶包饭是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。

　　明末清初屈大均曾于《广东新语》载：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，在里香透，名曰荷叶饭。”赞其选料精致，风味诱人，品味兼优，是一种难得的名食。其实荷叶饭出现于一千四百年前，最早记载于《南北朝史话》,公元 557年，梁朝始兴郡太守陈霸先奉命陈兵京口，抵御北齐，粮食不继，当地民众以荷叶包裹着鸭肉的饭食送上前线劳军，支援陈兵打了胜仗。

实践操作内容

1.荷叶包饭的系统讲述;

2.荷叶包饭原料的选购;

3.荷叶包饭食材的预加工;

4.荷叶包饭制作的基本标准;

5.荷叶包饭制作的制作步骤;

6.荷叶包饭经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　荷叶碧绿，宽大而圆，稍厚而质软，叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱，清凉解热，去淤止血，既可保鲜，又可食疗，是一种理想的天然食物包装品。从此.荷叶饭作为岭南名吃，一直久盛不衰，现在已被广州茶楼、酒家吸收为夏令星期美点，并传遍港、澳。

　　补虚养身

　　荷叶具有扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还有清热解毒、凉血、止血，解渴，生津，提神，清心，益肺和增加食欲的功效，为一种风味独特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。也是减肥的良药。想学技术就找徐州艾老爷。

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