徐州卤菜技术培训班！

　　徐州卤菜技术培训班！卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤多以红卤为主，在全国最为普遍。卤菜的品种繁多，味道醇厚，回味无穷，润而不腻。徐州艾老爷餐饮培训卤菜培训综合品牌优势，打造完善的培训方案。

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批卤菜技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作卤菜制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

实践操作内容：

1.卤菜的系统讲述;

2.卤菜原料的选购;

3.卤菜食材的预加工;

4.卤菜制作的基本标准;

5.卤菜制作的制作步骤;

6.卤菜经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

徐州艾老爷餐饮培训，名师指导、技术精湛、师傅一对一教学，包教包会，以实料操作为主全天培训、随到随学，学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。