合肥正宗田螺烧烤技术培训

　　合肥正宗田螺烧烤技术培训，田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

　　烧烤培训内容：

　　1、培训烧烤原材料的选择、初步加工;

　　2、烧烤设备和器具的认识与使用维护;

　　3、羊肉及其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法;

　　4、烧烤风味粉和风味酱制作技术;

　　5、烧烤各种调料的认识及采购信息;

　　6、烧烤店面选址及经营管理技巧。

　　培训品种：

　　荤菜类(烤脑花、烤鲫鱼、牛肉串、鸡肉串、牛蹄筋、鸡爪、火腿肠、猪肉串、鸡腿、鸡翅、培根卷、骨肉相连等)

　　素菜类(茄子、金针菇、素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青红椒、豆角等)

　　合肥新食纪餐饮培训中心培训方式及重点：烧烤炉具及用具的配置，烧烤原料的初加工，多种调味品及味汁的调制，食物的加工全工艺过程，烧烤用料的选购，烧烤的技法与注意事项。

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