合肥专业棒棒鸡培训去哪里

　　合肥专业棒棒鸡培训去哪里？棒棒鸡是一种很美味的四川小吃，有的地方叫做“嘉定棒棒鸡”，也有的地方叫做“乐山棒棒鸡”。主因它的发源地有些许小小的争议，对于它的发源地我们就不多坐追究了，那么合肥专业棒棒鸡培训去哪里呢？下面就和小编一起看看吧。

　　棒棒鸡属于川菜中的凉菜，四川的凉菜有很多种味型之分，棒棒鸡的味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备，四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜、冷菜归类，川菜在制作程序中有三大味汁，即“淋味汁、拌味汁、浇味汁”，著名的代表有巴适馆的棒棒鸡是属于“淋味汁”适用于酒店。但是在熟食领域却是“拌味汁”，是以外卖熟食归类，现称现卖现拌，适用于熟食。剩下一部分称为“浇味汁”食客品尝时可以很讲究的在味碟里浇食品尝，代表有川菜映像浇汁棒棒鸡。

       培训内容

　　1.讲述棒棒鸡的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.棒棒鸡的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的棒棒鸡的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解棒棒鸡的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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