合肥果木烤鸭小吃技术哪里学

　　合肥果木烤鸭小吃技术哪里学？百勺味果木烤鸭经过多年的研发、整合，邀请美食大家品尝，较终将百年的秘传工艺，用科学的方法，通过系统的输出，配料的配备，达到流程标准化的程度。中华百勺味果木烤鸭，无需技术，无需经验，全套核心技术培训，包教包会，数天学精数年技术。中华百勺味果木烤鸭三大创新吃鸭文化。凉鸭：烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。

　　脆皮烤鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的效果，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的完美结合。 其中广品烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵食材并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品

　　百勺味烤鸭培训内容：老北京味，五香味，香辣味，麻辣风味，酱香味，奥尔良风味，卤香味，黑椒风味;新派片皮烤鸭。果木炭烤鸭。啤酒烤鸭等;椒盐鸭架。鸭架汤。北京烤鸭卷饼系列。北京烤鸭配菜系列，北京烤鸭酱料等 鸭原材料的处理方法。腌制酱料的配方与技术。上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的传授和指导。烤制的方式和火候的控制技巧。特色蘸料的熬制与技巧。成品的拼盘与造型。

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