初级营养师考试科目有哪些
更新时间：2025-11-10 17:01:28发布时间：2021-06-26 13:28:28
考试科目包括《理论知识》和《专业能力考核》。考试内容主要有营养学基础、医学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品、食品安全、技能与实操、营养相关疾病。
初级营养师考试内容
营养学基础：营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值；
医学基础：营养学概论、解剖学基础、食物在人体的消化吸收；
各类人群营养：特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔；
食品营养评价：营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作、预包装食品标签、营养标签；
营养调查与评价：膳食调查与评价、体格营养状况评价；
保健食品、食品安全：烹调加工与保健食品、中药与营养、各类食品的卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理；
技能与实操：食谱评价编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预；
营养相关疾病：肥胖症、糖尿病、冠心病、高血压病、高血脂病、高尿酸病与痛风等。