通过培训机构报名，经过学习，参加考试，通过考试就可以获得相应的证件，初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
烘焙证书主要分五个等级，分别是：
初级（国家职业资格五级）；
中级（国家职业资格四级）；
高级（国家职业资格三级）；
技师（国家职业资格二级）；
高级技师（国家职业资格一级）。
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