一、课程介绍:
擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。歧山擀面皮是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。新食纪培训的擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。
二、培训内容:
1、擀面皮的系统讲述;
2、擀面皮原料的选购;
3、擀面皮食材的预加工;
4、擀面皮加工的基本标准;
5、擀面皮加工的工艺步骤;
6、擀面皮经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
三、新食纪培训优势:
1、签订培训合同,包教包会;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途本增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、新食纪餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用。
四、特别优惠:
指导招牌设计。 指导菜单设计。
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