隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃，其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受人们的喜爱。猪脚本身就具有壮腰、补肾和美白肌肤之功效，特别有助于年轻人的强骨壮身，所以自古猪脚就非常受人们的欢迎，而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意，使隆江猪脚流传万方，深受各地人民的欢迎。北有烤鸭，南有隆江猪脚，如今隆江猪脚饭已成为广东的象征与符号。广东风味、历史悠久、风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，是您想致富的必选项目。
培训课程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实践操作内容
1、如何让猪手肥而不腻、口感更好;饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
2、如何让猪手、五花腩更糯更粘;卤水秘制配方、配料、香料包。
3、卤水颜色处理、如何后续上色;卤水的保存、增香等后期处理。
4、隆江猪手卤水、卤水料包的制作;老师指导，讲解、学员实际动手操作。制作内容：隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
5、系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!
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