干锅虾是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。做法简单,用料不多,味道香辣。经过我们学校师傅无数次地试验,研制出了一款既营养又滋补的秘方,用此料制作出来的辣虾蟹既辣又香,味道醇厚,回味无穷;更为重要的是食完辣虾蟹后不上火,因为在锅底中加有少量的薄荷,增加了清热降火的功效,而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料,没有浓烈的草药味,辣虾蟹锅子端上桌时,香气四溢,满屋飘香,即使较后食完虾蟹再涮牛、羊肉,依然不会有膻腥味。 干锅虾培训的制作方法: 1、准备料酒、盐、味精、葱姜蒜、干辣椒、酱、醋、油等调味料。 2、去除虾线和虾头。 3、倒入料酒和其他调味料进行腌制。 4、准备配菜,比如藕片、洋葱等。 5、将虾蒸熟,然后备用。 6、炒制干锅底料,炒香之后加入适量的水然后将虾放入,慢煮二十分钟入味即可。 干锅虾培训课程: 1、培训干锅虾主食材及辅食材如何选购。 2、主食材的处理方法。 3、主食材的加工方法。 4、干锅虾底料的炒制方法和技巧。 5、干锅虾详细的制作过程和方法技巧。 6、原材料的进货渠道推荐。 7、管理及价格定制方法。 学员作品展示 干锅虾培训方法: 采用理论加实践的培训方法,以实践为主,理论为辅,根据培训内容的不同采用一对一或者是一多多进行难度分层培训,能够更好更快的掌握其中技巧。 干锅虾培训时间: 全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。 创业扶持: 1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。 2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。 3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
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