“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。

合肥糖艺专修班培训内容

第一阶段

 
学习内容：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
 

阶段目标：

1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
 

第二阶段

 
培训内容：

1.糖艺的原理，介绍以及煮制熬糖的制作
2.制作梅花树、玫瑰、玉兰制作
3.牡丹、菊花、月季
4.制作花篮、造型组合
5.制作苹果等木果造型
6.制作天鹅
7.制作海豚
8.金鱼、鱼缸
9.制作支架组合一款糖艺作品 

阶段目标：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般15天左右，视个人情况而定。

 
第三阶段

 
学习内容：
 
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

 
阶段目标：
 
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障